많은 기업들이 캐주얼 한 식사와 패스트 푸드의 편리 성을 결합하여 빠른 캐주얼 업계를 만듭니다. 이 모델에서 운영되는 음식점은

Chipotle (CMG CMGChipotle 멕시코 그릴 Inc275.77 + 0.282 % Highstock 4. 2. 6 로 만든), Shake Shack (SHAK SHAK 셰이크 오두막 제조사 36.64-1.41 % Highstock 4. 2. 6 로 작성) 및 Panera (PNRA) 등이있다. 특히, 뉴욕에서 시작된 햄버거 체인 인 Shake Shack은 패스트 푸드 페이스에서 캐주얼 한 식사 경험을 제공하는 성공 사례를 발견했습니다. 셰이크 샤크 (Shake Shack)의 최근 IPO는 63 개 레스토랑을 7 억 달러 상당의 가치로 평가했다. 거래 첫날 이후 체인의 주식은 시가 총액 $ 1로 123 % 성장했습니다. 50 억

Shake Shack을 비롯한 패스트 캐주얼 레스토랑은 전통적으로 빠른 서비스 레스토랑에없는 신선하고 준비된 고급 음식을 소비자에게 제공합니다. 미국의 소비가 건강하고 유기적 인 선택으로 변하면서 패스트 푸드 체인 판매가 감소했습니다. 특히,

McDonalds

(MCD Highstock 4. 2. 6 로 창안 됨)는 판매량이 급격히 감소하는 것을 목격했으며, 그 중 일부는 식품 공포와 공급 사슬 사고로 인한 것입니다. 그러나 미국에서는 맥도날드가 빠른 캐주얼 및 빠른 서비스 레스토랑과의 경쟁이 치열 해지고 있습니다. 전통적으로 패스트 푸드 체인은보다 빠르고 저렴한 대안을 제공함으로써 시장 점유율을 얻었으며 패스트 캐주얼 체인은 소비자에게 고품질 식사를 제공합니다. 빠른 캐주얼 매장이 계속 성장함에 따라 패스트 푸드 산업은 경쟁력을 유지하기 위해 진화해야합니다. 패스트 푸드 마켓 을 건강에 좋게 만든다.

패스트 캐쥬얼 모델

패스트 캐주얼 체인은 맥도날드와 같은 식당 거대 기업의 견조한 매출 흐름과 비교되지 않지만, 업계는 빠른 서비스 산업에서 성장 속도를 보지 못했습니다. 패스트 푸드 체인점의 경우 6.1 % 인 반면, 빠른 캐주얼 매장의 매출은 2014 년에 10.5 % 증가한 것으로보고되었습니다. 주목할 만하게, 기업 지도자 Chipotle는 20 % 연례 성장율을 즐기고있다.

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신속한 서비스 체인의 편리함으로 캐주얼 한 식사와 비교할 수있는 분위기와 식사의 품질을 결합한 패스트 캐주얼 산업은 현재와 미래의 성공을위한 모델이었습니다. 품질, 맛, 편의성 및 고객 서비스와 함께 저렴한 가격을 비롯한 여러 요소가 빠른 임시 매장의 기반이됩니다.

일반적으로 패스트 푸드 식사는 평균 5 달러에서 7 달러 사이 인 반면, 평균적인 음식 품질, 테이블 서비스 및 제한된 맞춤화를 제공합니다. 반대로, 빠른 캐주얼 개념은 고품질의 재료로 경제성을 통합합니다.패스트 캐주얼 식사의 전형적인 비용은 빠른 서비스보다 더 비싸지 만 소비자는보다 자연스러운 재료와 맞춤식 식사가 제공됩니다.

앞서 언급했듯이, Chipotle Mexican Grill은 급속한 성장의 최전선에 서 있습니다. Chipotle은 커스터마이징을위한 다양한 옵션을 제공하는 맞춤식 식사를 제공합니다. 소비자의 습관이보다 건강한 삶의 선택으로 바뀌면서 유기농, 신선 및 GMO가 아닌 성분이 높은 가격과 관련이 있습니다. 그 결과 평균 Chipotle 고객은 $ 11를 소비합니다. 방문당 56 건의 상품 가격 변동으로 가격이 계속 상승했다. 그러나 여전히 높은 판매량을 유지하고있어 사람들이 저렴한 가격에 비해 품질과 위생을 선호합니다. 패스트 푸드 부문 패스트 푸드 부문에는 맥도날드 (McDonalds),

타코 벨 (Taco Bell) 등 많은 인기 프랜차이즈가 포함되어 있습니다.

패스트 푸드 부문

패스트 푸드 부문

패스트 푸드 부문 (YUM 999 YUMYUM 상표 Inc79.77 + 1.22 % Highstock 4. 2. 6

로 제조) 및

Wendy 's (WEN Wendhe Wendy 's Co14. 93-0.60 % Highstock 4. 2. 6 로 제조 됨). 맥도날드는 패스트 푸드 산업을 전세계 판매 및 레스토랑 수로 이끌며 지하철 및 스타 벅스 (SBUX SBUXStarbucks Corp56.57 + 0.96 % Highstock 4와 함께 제작 됨. 2. 6 999). 패스트 푸드 체인은 전 세계에서 똑같은 방식으로 빠르고 저렴한 식사를 제공함으로써 성공의 상당 부분을 얻었습니다. 그러나 지난 몇 년 간 패스트 캐주얼 레스토랑은 빠른 서비스 체인을 선도하는 시장 점유율을 계속 먹고 있습니다. Chipotle은 3 달러입니다. 2013 년 매출액 20 억 달러는 맥도날드와 비교되지 않습니다. Chipotle의 지속적으로 높은 매출 성장은 비슷한 패스트 푸드 체인에서 발견 된 것보다 높은 투자 신뢰도를 시사합니다. 패스트 푸드 업계는 증가하는 패스트 캐주얼 부문을 고객 트래픽의 변화와 방문당 평균 지출 증가로 인한 주요 위협으로 간주합니다. 2014 년에 고속 캐주얼 부문이 트래픽이 8 % 증가한 것으로 나타났습니다. 소비자의 요구가 증가할수록 더 높은 임의의 소득으로 건강과 품질에 대한 관심이 높아진다. 마찬가지로, 패스트 캐주얼 레스토랑의 고객은 패스트 푸드 체인에 비해 티켓 구매를 평균합니다. 이것은 유기농, 신선 및 지역과 같은 품질 표시에 대한 비 탄력적 인 요구를 암시합니다. 환대가 새로운 소비자 습관으로 옮겨 감에 따라 빠른 서비스 산업은 경쟁력을 유지하기 위해 더 빠른 캐주얼 모델에 적응하거나 적응해야합니다. (더 많은 것을 보시려면 시장을 움직이는 상품들 .) 결론 재량 소득을 가진 소비자들이 전통적인 패스트 ​​푸드 점에서 계속해서 벗어나므로, 빠른 캐주얼 산업은 성장. 연간 약 11 %의 성장률을 보이면서 빠른 캐주얼 매장으로 운영되는 회사는 여러 가지 이유로 성공을 거두었습니다. Chipotle과 같은 레스토랑은 일반적으로 패스트 푸드 식사에없는 신선한 재료를 약속합니다.마찬가지로 커스터마이징은 많은 일반 매장에서 필수 도구가되었습니다. 특히 자신의 부리 토, 샌드위치 또는 샐러드를 만드는 것은 특히 먹는 사람들에게 호소력이 있습니다.

빠른 캐주얼 식당의 가격은 비슷한 패스트 푸드 체인보다 최대 40 % 높을 수 있습니다. 분명히 소비자들은보다 높은 품질의 식사를 위해 더 많은 돈을 지불하려고합니다. 미국의 패스트 캐주얼 레스토랑은 2014 년에 210 억 달러의 매출을 올렸습니다. 빠른 캐주얼 매장의 개별 판매가 맥도날드와 비교되지는 않지만 패스트 푸드 업계의 플레이어는 패스트 캐주얼 다이닝에 대한 소비자의 선호로 서서히 매출이 감소하는 것을 목격했습니다.