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비즈니스 모델은 수익성있는 비즈니스 창출을위한 계획입니다. 비즈니스 모델은 회사가 시장에서 제공 할 계획, 마케팅 계획 및 궁극적으로 지속적인 수익성을 보여주는 재정적 전망을 제시합니다. 레스토랑의 비즈니스 모델에는 메뉴 선택과 같은 레스토랑 비즈니스와 관련된 몇 가지 기본 요소가 포함되어야합니다.

레스토랑 비즈니스 모델을 만드는 첫 번째 요소는 레스토랑의 고유 한 가치 제안을 결정하는 것입니다. 식당에 대한 가치 제안은 해당 지역의 다른 식당에서 제공되지 않는 식당에 대한 설명입니다. 고유 한 가치 제안이 모든 비즈니스에 필수적이지만, 이는 다른 레스토랑을 통해 고객을 유치하기 위해 매일 경쟁해야하는 레스토랑에 특히 해당됩니다. 이 사실은 패스트 푸드 레스토랑의 끊임없는 맹공격 속에서 쉽게 볼 수 있습니다. 패스트 푸드 레스토랑의 대부분은 "오직 이용 가능합니다 …". 메뉴 선택, 경제성, 서비스 및 분위기와 같은 레스토랑의 가치 제안에 대한 많은 잠재적 옵션이 있습니다. 훌륭한 레스토랑 비즈니스 모델에는 레스토랑 고유의 가치 제안에 대한 명확한 진술이 들어 있습니다.

레스토랑 비즈니스 모델의 기본 부분은 제안 된 메뉴입니다. 예를 들어 레스토랑이 해당 지역의 다른 레스토랑에서는 제공되지 않는 민족 요리를 제공하려는 경우 메뉴 선택은 레스토랑의 가치 제안의 초점 일 수 있습니다. 어쨌든 레스토랑의 메뉴는 고객 유치 능력에 중요한 영향을 미칩니다. 메뉴 항목의 선택 및 가격 책정은 예상 비용, 수익 및 수익성에 관한 레스토랑의 재정적 전망에 필수 요소입니다.

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모든 비즈니스 모델에는 필요한 시작 비용과 추후 수익 및 비용 예측이 포함되어야합니다. 다시 말하지만, 이것은 레스토랑 비즈니스 모델에서 특히 중요한 요소 일 수 있습니다. 일부 레스토랑은 대단한 팡파르 (fanfare)로 열리고 일반 고객은 첫날부터 운영되지만, 다른 레스토랑은 일반 고객을 유치하기까지 시간이 필요합니다. 식당 운영과 관련된 비용이 많이 든다. 여기에는 냅킨, 식기류, 가구, 종업원 급여 및 광고와 같은 식료품 및 소모품 비용이 포함됩니다. 시작 비용은 레스토랑 유형에 따라 크게 다릅니다. 필요한 초기 외부 자금 조달의 금액과 출처는 레스토랑 비즈니스 모델에 명확하게 제시되어야합니다.이 외에도 레스토랑이 수익성을 유지할 것으로 예상되는 방식을 보여주는 예상되는 지속적인 비용, 수익 및 이익률에 대한 명확한 분석이 있어야합니다.

레스토랑 비즈니스 모델은 레스토랑이있는 지역의 인구에 대한 잘 평가 된 평가, 레스토랑의 목표 고객 시장 및 경쟁 레스토랑을 포함해야합니다. 레스토랑을위한 훌륭한 비즈니스 모델에는 인구 증가 및 식당 고객 기반의 향후 확장 가능성에 대한 전망이 포함됩니다.

식당의 비즈니스 모델은 식당이 홍보하고 광고하는 방법에 대한 마케팅 전략을 제시합니다. 레스토랑 마케팅의 일부에는 예를 들어 취사와 같은 추가 서비스를 제공하는 수익 창출 활동이 포함될 수 있습니다.